Темы: Алкоголь, Вино, Кашрут, Давид-Йеуда Вертлиб
Отложить Отложено Подписаться Вы подписаныДолжна ли водка из винограда иметь ашгаху (букв. «наблюдение» — наблюдение специалистов за процессом производства, после которого ставится знак кашрута)? Например, граппа или Сирок.
Для начала — краткое вступление. Алкогольные напитки подразделяются на насколько основных категорий: виски, водка, бренди, джин, ром, ликёр, аперитив, пиво. Часть напитков производится на основе алкоголя, изготовленного только для этого продукта путём брожения и перегонки. Часть напитков, например, ликёры, производятся на основе нейтрального алкоголя с добавлением пищевых добавок и ароматизаторов. Нейтральный алкоголь производят из разного сырья: зерновые, картофель, фруктовый сахар, вино, молочная сыворотка.
По закону алкоголь, который произведён из вина, приготовленного неевреями, запрещён, как и само вино. Запрет распространяется не только на питьё: запрещено также получать от него выгоду в любой форме: продавать, добавлять в пищу, давать животным. И всё это — несмотря на то, что сам алкоголь не имеет ни вкуса, ни запаха вина (Шульхан Арух, Йорэ Дэа 123.24). То же самое касается алкоголя, произведённого из молочной сыворотки. Если из этого спирта изготовить водку или ликёр, то они будут молочными продуктами, а не парве.
Характерной чертой бренди является то, что его вкус, запах и цвет создаются плодами или другими частями растений, из которых его производят. Что отличает его, к примеру, от ликёров, которые производят на основе нейтрального алкоголя. Виноградный бренди имеет разные названия: во Франции — COGNAC — коньяк или ARMАGNAC — арманьяк; в Испании — JEREZ — херес; в Италии — GRAPPA — граппа; в Греции — METAXA — Метакса; в Чили и Перу — PISCO — писко. Кроме этого имеются специальные обозначения: XO, VSOP, VO, которые указывают на степень выдержки. Так что покупать виноградный бренди, как и многие другие алкогольные напитки, без авторитетного знака кашрута запрещено.
С уважением, Давид-Йеуда Вертлиб
Рав Реувен Пятигорский,
из цикла «Понятия и термины Иудаизма»
По материалам газеты «Истоки»
Рав Элияу Левин
О кашруте. «Чем это еда заслужила столь пристальное внимание иудаизма?»
Рав Моше Пантелят
Вступление из книги «Путеводитель по кашруту»
Акива Татц,
из цикла «Маска Вселенной»
Что такое еда и какова ее функция в нашей жизни. В чем сущность самой идеи еды?
Рав Яков Шуб
Это что, еврейский тост?
Рав Элияу Ки-Тов,
из цикла «Книга нашего наследия»
В этом 2021 году 13 Адара — пост Эстер — выпадает на четверг, и Пурим начинается в четверг вечером
Рав Зеев Гершензон
Победа возможна?
Рав Моше Лебель
Рав Моше Лебель о законах освящения субботы
Рав Давид-Йеуда Вертлиб
Что такое изгнание?
Рав Давид-Йеуда Вертлиб
Помогите понять слова пророка...
Рав Давид-Йеуда Вертлиб
Профессионалу и любителю?
Рав Давид-Йеуда Вертлиб
Под влиянием нееврейских поминовений?
Рав Моше Пантелят
Kакова цель всего этого?
Рав Эльяким Залкинд
Есть вещи в Писании, которые трудно понять...
Рав Натан Агрес
Творцу нет дела до сотворенного Им мира?
Рав Бенцион Зильбер
"Им казалось, что они могут сделать что-то против воли Творца ..."
Рав Натан Агрес
Рав Натан Агрес
Как ответить?
Рав Эльяким Залкинд
Рамбам противоречит Торе?
Рав Моше Абрамович
Я читал еврейского философа Маймонида...
Рав Ашер Кушнир
Как Творец знает то, что мы сами ещё не решили? А если утверждать, что Творец обладает этим знанием, значит у нас нет свободы выбора!
Рав Натан Агрес
Рав Натан Агрес
Рав Бенцион Зильбер
Откуда там люди, если о них не пишется ранее?