Статьи Аудио Видео Фото Блоги
English עברית Deutsch

Рекомендуем:

Глава Мишпатим

Рав Бенцион Зильбер

Правда и вера

Акива Татц,
из цикла «Жить вдохновенно»

Зачем Всевышнему нужен человек, который сделал свой выбор и решил не соблюдать заповеди?

Отвечает Рав Эльяким Залкинд

Письменная традиция дана нашему народу в готовом виде на горе Синай. А что известно об устной традиции?

Рав Моше Пантелят,
из цикла «Царица Суббота»

Что иудаизм говорит о существовании внеземных цивилизаций?

Отвечает Рав Меир Мучник

Рав Нафтоли Суровцев

Азой!

КОШЕРНЫЕ СУШИ - [ ЕДА&ЗАКОН ]

11 июля 2016, 21:08

Отложить Отложено

Теги не заданы

Нравится!
Поделиться ссылкой:
Оставить комментарий

26 комментариев

jons66, 13-07-2016 01:56:17

Отлично . Видимо просто японский рисовый уксус нельзя? Или он как водка, почти всегда кошерный?

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 13-07-2016 10:43:52

Спасибо!
Сам уксус должен быть всегда кошерным (по идее), но его могут производить на том же оборудовании, что и некошерный уксус. Поэтому, рисовый уксус нужно подупать только с кошерным сертификатом

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 14-07-2016 08:19:59

UPD - некоторые кашрутные эксперты считают, что можно любой рисовый уксус без сомнительных ингридиентов покупать

ответить         Ссылка на комментарий
jons66, 15-07-2016 01:51:21

С ингридиентами это уже соус , там часто некошерные морепродукты . Для чистого уксуса нужно только рисовое вино.

ответить         Ссылка на комментарий
jons66, 15-07-2016 02:04:06

Еще вроде , для осветления рисового уксуса может применяться яичный белок. Тогда точно нужна проверка .

ответить         Ссылка на комментарий
puhimeh, 24-07-2016 10:43:11

Все Листья нори надо проверять на Наличие насекомых даже если на них стоит Сертификат кашрута. Сертификат который стоит на упаковке обозначает что продукт Парве и в нем нет не кошерных Ингредиентов. Свидетельство о том что была проверка на отсутствие насекомых должна быть указана прямым текстом. Как это делать можно Посмотреть в книге р.Вайя.)))

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 24-07-2016 12:04:55

Вы работаете в кашрутном агенстве? Откуда такая информация?
Многие кашрутные агенства полагаются на проверку так называемым электронным глазом листов нори на наличие насекомых.
Большинство листов нори, которые продаются для суши прожаренные, что делает несомненно меньшие проблем с насекомыми.
Я несколько раз проверял листья суши без сертификата кашрута под микроскопом. Ничего не нашел. Конечно, возможно, что это сезонное явление, но все же не вижу причин не верить сертификату кашерности уважаемых агенств.

ответить         Ссылка на комментарий
puhimeh, 24-07-2016 13:34:11

Нет))) Я спрашивала непосредственно в "кашрутном агенстве" и у р. Вайя. Надо проверять перед употреблением. Кроме того провереная продукция идет в гермнтичных упаковках И если они Разгерметизировалась приходится проверять заново.
Спасибо за ссылку.
Рис промывают по инструрции его приготовления а не в целях проверки от наикомых. Есть законы о проверке круп)))

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 24-07-2016 13:46:22

Спасибо за настойчивое упоминание мнения раввина Вайя. Но формат видео не позволяет упомянуть все мнения

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 25-07-2016 20:35:36

Уважаемый реб Нафтоли, как здорово, что Вы рассказали про приготовление кошерных суши.
Так как мы , Борух А-шем, евреи, то нам категорически запрещенно есть насекомых. У меня несколько вопросов по этому поводу - каким образом нужно проверять рис для суши на отсутствие насекомых, или это особенный рис без насекомых? К сожалению я не поняла этого из Вашего ролика, а суши очень хочется NETCAT_SMILE_GIRL
Есть ли листья нори с серьезным сертификатом кашрута, признаным большинством харедимных равинов?

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 25-07-2016 22:33:02

спасибо за вопросы и комментарии.
про рис я ответил в ветке ниже.

"Есть ли листья нори с серьезным сертификатом кашрута, признаным большинством харедимных равинов?"
Да, есть листья нори с серьезными сертификатами кашрута. Признанные ли они большинством харедимных раввинов? Думая, что да, но статистику не составлял.
Я немного подправил свой предыдущий ответ, и подчеркну это еще раз - формат видео не позволяет упомянуть все мнения, да это и не нужно.

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 26-07-2016 10:23:23

Спасибо большое,
благодаря Вам повторила правила проверки риса.
Извините, за небольшое повторение вопроса - какие наиболее серьезные сертификаты кашрута Вы видели на нори?

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 26-07-2016 10:57:12

Думаю такие вопросы, какие сертификаты серьезные, а какие нет вы должны спрашивать у своего раввина. Думаю на этом можно закончить обсуждение этого вопроса.

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 26-07-2016 20:22:08

я спрашивала совсем не это. жаль, что Вы не поняли моего вопроса.
Всего хорошего.

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 26-07-2016 20:27:24

будьте добры проясните каков был ваш вопрос

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 26-07-2016 20:37:49

Мы живем в Израиле. Встречались ли Вам листья нори с сертификатами - игуд рабаним/манчестер или OU или рав Рубин? Насколько понимаю шеарис и йеда не дают на такие продукты экшер.
Я спрашиваю, только чтобы сэкономить моё время - имеет мне смысл искать листья нори в магазинах Израиля с вышеуказанными сертификатами или их пока не существует в природе.
Этот вопрос лично к Вам, поэтому его можно не открывать.
Спасибо большое.
У Вас очень милые рецепты. Теперь кугель из картошки делаю только по Вашему рецепту.NETCAT_SMILE_GIRL

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 26-07-2016 21:02:15

приятно слышать про кугель улыбка
те нори, которые я в видео показывал (кажется упаковку я засветил) были с ашгахой ou. Я их купил в Европе, но полагаю, что в Израиле они продаются, т.к. там написано "бэишур рабанут..."

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 26-07-2016 21:12:09

Ой, здорово! Вы меня очень обрадовали. Теперь сушами полакомимся, Б"А.
Спасибо что ответили на мой вопрос.

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 25-07-2016 20:40:43

Комментарий на стадии модерирования

ответить         Ссылка на комментарий
ZAMIR, 25-07-2016 22:08:27

Комментарий на стадии модерирования

ответить         Ссылка на комментарий
puhimeh, 24-07-2016 10:48:49

Извините заранее что я делаю такое замечание но рис неплохо бы проверить до готовки если тема это кашрут и приготовление еды, а также разве цвет рыбы является одним из признаков кошерности?

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 24-07-2016 12:15:49

1. нужно проверять или не нужно еду на наличие насекомых - зависящий от различных факторов вопрос. Там, где насекомых можно встретить очень редко, проверка не нужна. В любом случае, рис для суши нужно очень тщательно промыть, как я и указал на видео
2. Да, цвет может послужить признаком кошерности. Так считают многие кашрутные агенства. Схожую "разрешительную" логику вы можете найти в שולחן ערוך יורה דעה סימן פג סעיף ח

ответить         Ссылка на комментарий
puhimeh, 24-07-2016 14:54:37

Получается что вся рыба красного цвета она кошерна?

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 24-07-2016 16:38:39

да, если свежая.

ответить         Ссылка на комментарий
puhimeh, 24-07-2016 14:17:48

KF London ставят кашрут на нори (но по их словам ) это не распростроняется на Насекомых. электронный глаз проверяет дырявые и порваные лстя нори но не как не насекомых. Кроме того что кашрутных агенств которые ставят кашрут на нори не много. Это Распространённая ошибка считает что если на продукте стоит Кашрут его не нужно проверять. Обычно у вас очень милые видео)))

ответить         Ссылка на комментарий
naftoly, 24-07-2016 16:41:02

значит kf нори нужно проверять. мазл тов.
про другие кашрутные агенства я бы на вашем месте не утрерждал, вы ведь там не работаете.

ответить         Ссылка на комментарий
Оставить комментарий