Whatsapp
и
Telegram
!
Статьи Аудио Видео Фото Блоги Магазин
English עברית Deutsch

Паприкаш

Отложить Отложено

Куриный паприкаш - это венгерское блюдо, получившее заслуженное распространение во всем мире, наряду с гуляшом. Что такое гуляш никому не надо рассказывать, как о паприкаше  - его ближайшем родственнике по материнской линии. Это тот же гуляш, но из курицы и с добавлением паприки: сладкой, острой и копченой.

И уж если мы заговорили о хозяйках (а мы о них заговорили, раз уж мы говорим о паприкаше), то венгерские хозяйки относятся к тому типу фантастических хозяек, у которых полки отделаны кружевами, а сложенное в шкафу постельное белье перевязано атласными ленточками. Этому не надо завидовать, с этим надо родиться. Так что, ленточки и кружева мы оставляем до лучших времен, а поприкаш вполне можно взять на вооружение.

 

 

Продукты:

 

  • 1 курица, разделанная на порции
  • 1 крупная луковица, взорванная на мелкие кубики
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 спелых помидора
  • 1 ч. ложка сладкой паприки
  • 1\3 ч. ложки острой паприки
  • 1-2 ст. ложки кетчупа (на ваше усмотрение. я редко добавляю).
  • 2-3 ст. ложки раст. масла для жарки лука
  • 4-5 картофеля, порезанный равномерными тонкими ( 3-5 мм) дольками

 

Способ приготовления:

 

  • лук обжарить до цвета раннего листопада  -  где-то середины сентября.
  • дольки спелого помидора обрамляют поджаренный лук, как рябина  - старый двор
  • на него - выложить порции курицы лицом вниз. То есть вниз той стороной порции, которая на тарелке будет лежать сверху.
  • Посыпать всеми видами паприки, которые у вас под рукой: сладкой и острой, но не переборщите с острой. (Хоть и не борщ, но тоже  получится довольно красно).
  • минут через 10 после начала процесса добавить дольки картофеля - выложить прямо сверху на курицу). Картофель чуть подсолить и тоже напаприкнуть...
  • воды не нужно, разве что чуть-чуть, если будет необходимость.
  • закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.

 

Приятного аппетита!

 

Теги: На Субботу, Обед, Курица