Суп-тевет

Тевет - это месяц еврейского календаря. К слову, тот самый - в котором мы именно сейчас и живем. Ближайшая пятница  - это 10-е тевета. Тем, кому тяжело поститься, а также тем, кто готовится к посту, лучше всего есть простую и полезную для здоровья пищу.

Вот и этот суп - прекрасен для любого четверга, потому что он дает физические силы, чтобы справиться каждому с его работой, не утомляет, не клонит в сон, а наоборот - восстанавливает моральные силы и укрепляет веру в хорошее. Мистическим образом. Главное - думайте об этом, когда будете его готовить.

Суп-тевет

Продукты:

• 1 крупная луковица
• 1-2 ст ложки растительного масла - для обжаривания лука
• 1 морковка
• 3-4 средние бататы
• 2-4 картофелины (необязательно)
• 1\2 стакана красной чечевицы
• 1\3 стакана киноа
• 1\4 стакана бургуля (молотой пшеницы) - необязательно. Для чувствительных к глютену - крайне нежелательно!
• свежая зелень
• соль, перец, чесночный порошок, куркум, камун (зара) по вкусу
• Супной порошок - по желанию (необязательно)
• мелкие сухарики - для посыпания сверху - в тарелку

Способ приготовления:

• нарезать крупную луковицу на кубики и обжарить в растительном масле масле до золотистого цвета
• 1 морковку: нарезать на кубики и тоже обжарить
• батату (и кабачок) - нарезать на кубики и слегка обжарить
• добавить воды - в три раза больше, чем имеющийся объем овощей
• добавить киноа, чечевицу, (дробленную пшеницу - для тех, кто ест глютен).
• Варить полчаса на небольшом огне. Добавить воды, если, на ваш взгляд, суп получается густой.
• посолить, поперчить. добавить ваши любимые специи.

Замочить зелень на несколько минут в мыле - для того, чтобы ее покинули жучки.

Промыть под проточной водой, мелко нарезать и подавать с супом.

Приятного аппетита, легкого поста (в надежде, что его уже не будет...)

и Доброй Субботы!))

Теги: Еда на пятницу, Супы, Без глютена