Статьи Аудио Видео Фото Блоги Магазин
English עברית Deutsch

Гори ваш баклажан синим пламенем!

03 августа 2011, 05:47

Отложить Отложено

Местечко, раннее утро. Из дома выходит еврей. На плечах у него талит, а подмышкой тфиллин. Его останавливает городовой:

— Куда идешь?
— Не знаю, — отвечает еврей.
— Не знаешь?! — налился кровью страж порядка. — Какой подозрительный тип. А ну в кутузку!

Вечером у еврея проверили документы и благополучно отпустили. Перед выходом на свободу городовой спросил:

— Почему ты не мог мне нормально ответить на вопрос? Почему сказал, что не знаешь, куда идешь?
— В этом мире нами управляет Всевышний, — пояснил бывший арестант. — Я вот думал, что иду в синагогу, а оказался в тюрьме.

***

Когда я в самый первый раз готовил баклажаны с тхиной (она же сезамовая паста, тахини или тахина), жена принюхалась и предупредила: «Либо ты испортишь овощи, либо сожжешь весь дом». В результате же появилось очень вкусное блюдо.

Берем баклажаны. Сколько? Сколько хотите, но не меньше трех. Из трех баклажанов получается средняя баночка, а съедается ее содержимое в один присест.

Баклажаны с тхиной

Под газовой конфоркой кладем фольгу, чтобы не запачкать плиту, а на конфорку — баклажан. Включаем огонь, пусть баклажан хорошо пропекается, вплоть до подгоревшей и лопнувшей кожицы. Через 5 минут при помощи плоскогубцев или щипцов переворачиваем баклажан и продолжаем печь, точнее, жечь еще пять минут.

Когда все баклажаны готовы и остыли, разрезаем их вдоль, а затем ложкой вынимаем мякоть и перекладываем в миску. Разминаем мякоть вилкой.

Добавляем размельченный в прессе чеснок (один зубчик на баклажан) и тхину (2 столовые ложки на баклажан). Охлаждаем, а потом либо мажем на хлеб, либо подаем к картошке или каше. Короче, едим, как нам вздумается.

Теги: салат, баклажаны