Никто так мне толком на вопрос не ответил!

Шалом, уважаемый рав, меня уже давно мучает вопрос о кошерности куриной/говяжьей печени и сердец, и никто так мне толком не может на него ответить! Так как правильно кошеровать печень и сердца? Обязательно ли их обрабатывать на открытом огне? Я так и не нашла на это однозначных ответов, Поэтому не покупаю вообще. Рина, Иерусалим



Отвечает рав Бенцион Зильбер

Уважаемая Рина!

В печени содержится много крови, поэтому можно её есть, только если обработать на открытом огне. Разрезают её вдоль и поперёк и затем помещают на открытый огонь так, чтобы крови было, куда вытечь. Печень птицы надо очистить от желчи так, чтобы открыть путь для крови. Убрать желчь и сделать надрез на печени, чтобы кровь хорошо вытекла. А печень коровы надо разрезать вдоль и поперёк, чтобы кровь могла стечь. Прямо перед жаркой сыплют немножко соли.

В сердце собирается много крови, когда режут животное, поэтому его надо разорвать перед посолом, вымыть от крови, посолить. По обычаю ашкеназим, сердце вообще не варят, а только жарят на открытом огне. В таком случае не нужно солить, но кладут немножко соли прямо перед жаркой.

Вообще, у евреев не принято есть сердце животных и птиц. В Талмуде приводится, что сердце животного не хорошо для памяти. Сердце птиц так же не принято есть.

В магазинах Иерусалима можно встретить печень уже предварительно жаренную на огне по закону Торы, как это отмечено на упаковке. Ее кашерность находится под ответственностью раввината, чей экшер стоит на упаковке (например, Эда Харедит или Рав Рубин). Такая печень готова к употреблению и не нуждается в предварительном жарении и высаливании.

С уважением, Бен-Цион Зильбер

Читайте: Вегетарианство — гуманно?

Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:

Фейсбук

ВКонтакте

Одноклассники

Вотсап

Задать вопрос

Спросить семейного консультанта

Никто так мне толком на вопрос не ответил!

Отвечает рав Бенцион Зильбер

Поделитесь этой страницей со своими друзьями и близкими:

Материалы по теме

Почему нельзя есть мясо и рыбу вместе в одной посуде?

Еда как связующее звено между душой и телом

Месяц Ав

Если люди до Ноаха питались только растительной пищей — так почему Б-г принял мясную жертву Авеля?

Рав Бенцион Зильбер

Уроки по избранным недельным главам Торы

Изучение книги «Хафец Хаим»

Вся Тора одной заповедью

Кашрут

Кашрут — лекарство от духовной невосприимчивости

Смысл заповедей кашрута

Путеводитель по кашруту. Часть 1. Выяснение кашерности пищевых продуктов

Казни Египетские

Почему было именно 10 египетских казней?

Зачем Б-г позволил магам фараона повторить две первых казни?

Так радоваться или не радоваться гибели врагов?

Почему было именно 10 казней египетских?

От некоторых казней евреи пострадали так же, как египтяне?

Слышала, что не все евреи вышли из Египта…

Можно ли молиться в комнате, где висят иконы?

Как человек в современном мире может верить в кажущиеся невероятными вещи?

Почему вторая египетская казнь была именно лягушки, а не какое-нибудь другое существо?

Как скот был побит градом, когда он весь вымер в Египте до этого?

Евреев вывел из Египта Метатрон?

Почему после десяти казней египтяне не поверили в Творца? Ведь они ясно видели всё, что Он совершил!