Поиск
Браха Губерман
Браха Губерман

Блогер-Ша. Между белым и черным

17.01.2015 13:32

Ливни-ливни-ливни. Не знаю, помнят ли о подобном количестве небесной воды старожилы, я нет. Снаружи очень мокро. Зато внутри - хорошо. Тепло, приятно и все под рукой.
Включить-выключить - тыц-тыц, продукты заказать – тыц-тыц. Врача вызвать – тыц-тыц. Обогрев – тыц. Охлаждение – тыц. Взбить, натереть, постирать, посушить, вымыть – тыц-тыц, тыц-тыц.

Поздравление ко Дню рождения - тыц-тыц, тыц-тыц. Милую картинку к нему присобачить – тыц. Еще тыц, и послание полетело адресату тру-ля-лясобакаписемнет.

Работа. Тыц-тыц, тыц-тыц. С 8 утра до 6 вечера. 18.00. Щелк. Домой.

- Привет. Я дома!

- Привет!

Три-ли-ли-ли.

- Секунду.

Тыц.

- Але. Да-да.

- Слушай, а как…

- Сейчас-сейчас. Минутку.

Тыц.

- А у тебя что?

Три-ли-ли-ли.

- Подожди-ка!

Тыц.

- Але!

Тыц – микроволновка, тыц – стиралка, тыц – посудомойка, тыц-тыц-тыц.

- Мама, почитай!

- Мама, поиграй!

- Мама-мама-мама!

Тыц. Мультики, клипы, фильмы, компьютерные игры.

А из небесной бреши на землю – просто водопад. Струи бегут по оконному стеклу, к которому прилип сплющенный маленький нос.

- Мама, выключи дождь! – требует Оська. – Хочу в парк на качели.

- А где у дождя кнопка?

Оська в недоумении обводит глазами все вокруг. Потом снова выглядывает в окно. Припав к стеклу всем телом, он поднимает голову к небу, тычет куда-то вверх, говорит:

- У дождя нет кнопки!

Дождю до нашего тыц-тыц нет никакого дела. Безразличны к нему утренняя заря, солнце и звезды, деревья и улитки, море и закат. У них нет кнопки. Нет кнопки у нашего завтра.

- Этот мир придуман не нами, этот мир придуман не мной, - выстукивает бесконечный ливень.

А если б только мы могли - тыц, и выключен ливень. А потом тыц – радуга. Тыц – мороз и солнце, день чудесный. Тыц – весна.   

Тыц-тыц-тыц – хорошие победили всех плохих и стали самыми главными.

Они себе выбрали Очень хорошего, чтоб все было правильно-преправильно и еще очень хорошо. Чтоб хорошим было всегда очень хорошо, а всех плохих совсем не надо и вон отсюда.

Но если б мы могли, то и они, наверняка, тоже. А они-то, поди знай, что устроят. Мы тыц - лето, а они тыц - снег. Это еще что такое? А потом, ведь неизвестно, кто у них самый плохой? Кого им совсем не надо? Пусть уж дожди.

Ливни льют и льют, не утихая. Их шум успокаивает:

- Этот мир придуман не нами, этот мир придуман не мной.

Ливни-ливни-ливни!

Тыц-тыц-тыц.

11.01.2015 01:53

- Мама, купи мне цаиф (шарф - иврит).
- Хорошо, я куплю тебе шарфик.
- Папа, мама мне купит цаиф!
- А что такое цаиф?
- Папа, цаиф - это шарфик.
- Аарон, а что такое шарфик?
- Йоси, шарфик - это цаиф.

Шарфик - это культовый зимний аксессуар в Израиле. Я не знаю, какой природный катаклизм требуется, чтобы израильтянин надел шапку на голову. Даже собственному младенцу. Шапка слишком громоздка. А зима в Израиле - это что-то неопределенное, быстротечное, легкое и несерьезное. Тут град-гром-молния, а завтра уже - солнце, синее небо и кружевное облако над головой. А прижмешь уши шапкой - придется поверить в зиму. Это уж слишком, полагают израильтяне, и кутаются в шарфики. Легкое, пушистое и неопределенное нечто петлей на шее - это и есть израильская зима. Все бегут в шарфиках по лужам, ежатся, натягивая капюшоны, прячут руки в карманы и от всего сердца благословляют дожди во благо Кинерета.

Кинерет для Израиля – это больше, чем озеро. Кинерет – это жизненный ориентир и неиссякаемый источник. Либо надежды, либо оптимизма. По обстоятельствам.

В любой стране мира человеку по утру нужны какие-то ориентиры, чтоб знать: что, где и как. Новости вот для этого, например. Кто-то интересуется курсом валют, другой фондовыми индексами, и если с Доу-Джонсом что-то не так, поводов для радости у серьезных людей сразу меньше. А еще цены на бензин, уровень минимальной зарплаты и стоимость квадратного метра пола в несуществующей квартире. Как гражданин все это выяснит - понимает, что делать, и кто виноват.

Люди во всех странах понимают уже. Израильтяне нет. Им необходим еще один фактор - уровень воды в озере Кинерет. Кинерет - это главное водохранилище Израиля, пользующееся всенародной любовью. Оно является основным источником воды для всеизраильского водопровода. Третья часть всей пресной воды, потребляемой в Израиле, берётся отсюда. 

- Не трать зря воду, в Кинерете недостаточно воды! - говорят друг другу даже дети. 

Понятие "наше все" в современном Израиле относится именно к Кинерету. Взрослые с трепетом интересуются уровнем воды там, а потому в новостях подробно сообщают об этом. За последние годы воды в Кинерете стало меньше, что расстраивает все население страны. Всех вместе, как ни тяжело это представить: и светских, и ортодоксов, и пенсионеров, и солдат, и женщин, и детей, не смотря на то, что этот фактор ни от кого из живущих не зависит и, возможно, именно поэтому всех объединяет.

А если дождь, что редкость на этой земле и знак особенного внимания Сверху, а уровень воды в Кинерете поднялся аж на целый сантиметр - это повод для всеобщей радости. Два сантиметра приводят страну к ощущению полноты бытия. Это чувство сложно культивировать изнутри. Оно рождается вдруг и наполняет уверенностью, как озеро Кинерет наполняется водой по чьему-то велению. Столь масштабная, конкретная и очевидная забота о "среднем и простом" израильтянине, обратно пропорциональная действиям правительства, и составляет, я думаю, еврейское счастье. По крайней мере, в этой стране. 

Так что израильтяне энергично кутаются в шарфики и стойко переносят дожди и сырость ради Кинерета. В самые лютые израильские холода, если температура опускается ниже + 10, на помощь шарфикам приходят варежки.
Аарон показал мне, как нужно носить шарфик по последней моде. Самые крутые парни его класса всегда и везде в шарфиках. Даже в школе. На пике модного зимнего сезона - шарфик-петля.


Это слайды с нашего дефиле - с шарфом по жизни. :)

А в шабат до нашего города солнца по имени Бейт Шемеш долетел снег. Утром мальчики выкатились на улицу с пластиковыми стаканчиками - за снежком.

- Весь снег мой! - кричал Оська.

Вернулись они с полными стаканами ледышек, что наскребли со скамейки у дома. Снег, говорят, дети соседского парикмахера разобрали уже.

Устроили в морозилке зимохранилище. Любуемся.

- А какая браха, мама?

03.01.2015 12:05

Во время обеда настроение у всех сломалось. Все из-за бокала. Он – кувырк, и вода – плюх.

Аарон, нахохленный и почти несчастный, сидел над полной тарелкой. Съесть это он не мог. Если б только можно было вернуть время! Он был бы осторожнее. А теперь рис и куриная нога плавают в воде. Как так получилось, что локоть в бокал – тык? А мама еще улыбалась. «Теперь тебе не надо пить из стакана, - говорит, - можно сразу из тарелки. Кусочек курицы съел и водичкой запил». Папа засмеялся. А как эту мокрую курицу есть? Фу! А если не есть, то конфету не дадут. Всем, кто съедает обед, потом можно взять что-то сладкое. Можно выбирать, что хочешь! Мороженое, шоколад или конфету на палочке. В шкафу есть целый пакет клубничных. Вкуснючие!  А кто обед не съел…

Вон Оська уже доедает его шницель, скоро пойдет за конфетой.


 
  Аарон внимательно посмотрел на маму. Мама – на Аарона.
- Ты хочешь мне что-то сказать?
Но Аарон смотрел молча. Думал про себя:
- Нет, не разрешит она!
Аарон еще раз посмотрел на маму и вышел из-за стола.
- Я не хочу!

С опущенной головой он побрел в детскую и громко закрыл дверь. Оська сунул в рот последний кусок шницеля и побежал следом. Вернулся с несчастьем в глазах.
- Мама, ты через стену не слышишь, наш Аарон там лежит в кровати и плачет.
- Может, ты с ним поговоришь? – с досадой спросила мама у папы.
- Он плачет, потому что конфету хочет, ясно ведь.
- Ясно. Но надо его поддержать. Хоть и без конфет.

Папа недоуменно пожал плечами и пошел в детскую. Оська поскакал за ним, чтоб через минуту доложить:
- Мы поддержали, а Аарон все равно по конфете плачет.
- Осенька, ты же знаешь, у нас дома правило – сладкое только после еды, а не вместо.
- Мама, а я все съел. Можно мне конфету?
- Возьми.
Оська побежал на кухню, с грохотом придвинул к шкафчику стул, влез на него и зашуршал тем самым волшебным конфетным шуршаньем. 
- Подрос уже малыш. Сам умеет добывать клубничные конфеты на палочке. А раньше просил помощи, даже со стулом не мог дотянуться.
Мама вздохнула. За столом стало грустно от всей этой истории с курицей-утопленницей и Аарошиными бесконфетными слезами. Вроде все по правилам, а противно. Аарон ушел обиженный. Не стал мокрое есть. Даже другую порцию не просил. Мама нахмурилась и пошла в детскую.

Там было очень тихо. Солнечный лучик заглядывал в окно, гладил розовую пятку Аарона и исчезал за облаком, чтобы тут же появиться снова. Аарон лежал на кровати в обнимку с подушкой и посасывал клубничную конфету на палочке. Рядом сидел преданный Оська со счастьем в глазах.

28.12.2014 13:21

http://toldot.ru/tora/articles/articles_25954.html

В какой-то момент каждый из нас понял, что Деда Мороза не существует. Мы подросли и перестали верить в призрака с красным носом, потому что узнали, что подарки приносит нам папа. Наш собственный, настоящий, живой папа. Каждый ребенок, который верит в своего папу, становится взрослее и сильнее.

Но однажды я узнала еще больше — в декабре нет Нового года. Вы только не беспокойтесь. Новогодний оливье существует! В этом никто не сомневается. И цыпленок табака навсегда останется с нами вместе со сказочным бабушкиным «Наполеоном» и конфетами «Грильяж», ароматом мандаринов и холодным лимонадом «Буратино» со вкусом советской родины.

Совершенно реален огромный старый чемодан с прозрачными блестящими шарами и стеклянными шишками, мишурой и серебристыми снежинками-самолетиками. Все это счастье в нем заботливо обернуто туалетной бумагой.

Папа уже встал на табурет и тащит его с антресолей. А шестилетняя помпушка, прикусив губу, напряженно следит за каждым его движением и вслед за ним тоже встает на цыпочки, чтоб быстрее-быстрее-быстрее его коснуться.

В большой комнате стоит, разлапившись, настоящая елка. Ее поставили в огромное жестяное ведро с песком и водой. Девочка с косичками будет часто поить эту красавицу, чтоб сохранить красоту всю до последней иголочки. Ведь через две недели после новогодней ночи дошкольнице будет ровно 7. Елочка должна присутствовать на таком важном празднике во всей своей красе.

А потом случится много чудесных открытий, которые перевернут жизнь девочки самым счастливым образом. О той самой елке из детства ей будет напоминать еловая крыша самой первой сукки, припорошенной московским снежком и пахнущей настоящей еврейской сказкой. Но обо всем по порядку.

Открытие первое. Анекдотичное.

— Скоро весь мир будет праздновать обрезание одного еврейского мальчика! — сказал мне однажды редактор еврейской газеты и как-то слишком загадочно улыбнулся. — Ты с ними?

Я оторвалась от монитора и глянула на него. Шутит или серьезно?

Игорь неспешно прикурил, вкусно затянулся:

— Не понимаешь?

— Что?

- Я говорю о том самом мальчике. Ежегодно всем миром встречают его рождение, и каждый год 1 января ему исполняется восемь дней. Всем еврейским мальчикам на восьмой день делают обрезание. Вот обрезание этого мальчика весь мир и отмечает 1 января.

Елку наряжаешь, оливье строгаешь, цыпленка табака в сковороде под булыжником шкваришь — значит, празднуешь с ними. А у нас с этим мальчиком было столько азохенвэя, что не охота его лишний раз вспоминать.

— Новый год — день обрезания этого… Игорь!

Открытие второе. Историческое.

Пока я восстанавливала придушенные новостью основные инстинкты, мой редактор неспешно рассказывал о том, что 1 января назвал новогодним днем римский император Юлий Цезарь. Это по его высочайшему повелению январю дали имя двуликого римского бога Януса. Самый первый новый год Цезарь праздновал подавлением еврейского восстания в Галилее, и кровь струилась по улицам города. Дата языческого празднества была сохранена в христианском календаре римским папой Сильвестром. В его бытность в средние века и позже ночь с 31 декабря на 1-е января для евреев Европы была самой опасной в году. Именно на это время приходились антисемитские погромы и убийства, когда евреям мстили за иной образ жизни и иную веру.

— Послушай, но сейчас 31 декабря люди просто ходят в баню, — сказала я Игорю. — А потом запивают себе оливье шампанским. Что тут христианского?

— Ты абсолютно права. В Стране Советов новый год несколько обрезали, — усмехнулся мой редактор. — В 1917-ом его празднование просто запретили вместе со всеми елками, хороводами и Дедами Морозами. Только после войны 1 день января реабилитировали и объявили выходным. В этот день можно было отдохнуть, провести с семьей. Фактически новый год в Союзе стал единственным праздником, свободным от всякой идеологии, бессмысленным и веселым днем всенародного застолья и гуляний.

В тот новый год я впервые не ела оливье и не смотрела «Новогодний огонек». Праздновать обрезание того самого мальчика совсем не хотелось.

Открытие третье. Личное.

Человек вообще начинается с понимания того, что он человек. Есть животные, птицы, рыбы, а он другой и называется человеком. Еврей начинается с понимания того, что есть разные народы, а он другой и называется еврей.

Что я называюсь еврей, мне сообщили лет в шесть. Не могу сказать, что меня обрадовала такая новость. Я ее осваивала болезненно и постепенно вместе с этим самым ощущением собственного отличия от подружек и дворовых мальчишек, кричащих конопатому Яньке: «Йииивреээээй!» В ответ Янька поднимал с земли камень, а я думала. Например, о том, что когда в телике появляется Райкин, то мама, пристроившись на краешке дивана, вытирает руки о фартук и улыбается ему. Говорит: «Наш!» Високовского, Бернеса и Утесова в семье приветствовали словом «аид». Что такое «аид», было не ясно. Но что они тоже «наши», было понятно. Когда мне было лет 13, я взахлеб рассказывала папе о талантах первого на всю школу умницы Эдика Альшуллера. Папа довольно спросил: «Наш? Аид?»

К двадцати мир был определенно разделен на наших и остальных. Выходить замуж нужно было только за наших. С остальными этого было нельзя. Все остальное можно было со всеми, хотя лучше все-таки с нашими.

Окончательно найти «наших» мне удалось только к тридцати. Один из них и рассказал трагичный анекдот о том самом мальчике и целом мире, в едином порыве празднующем его обрезание. Этот день называется новый год у всех, кроме наших. Я сделала выбор и стала получать подарки в другие дни календаря.

Открытие четвертое. Наша жизнь.

Рассказы наших рвали шаблоны и ломали стереотипы. Мир получал новые очертания. Я услышала о первом человеке и его жене Хаве. Оказалось, что у нас есть наш собственный Б-г, сотворивший мир по слову Торы, и наши праздники. Я узнала новые слова Суккот, Ханука, Пурим, Песах. Наши праздники были живыми свидетельствами живой жизни, а не пустой календарной датой вроде странного 8 Марта или 23 февраля, окрещенных острословами праздниками по половому признаку. Рядом с Женским днем неприкаянно повис в воздухе и детский хоровод у елки. При этом с большим теплом и нежностью вспоминались неизменные веточки мимозы, «Грильяж» и цыпленок табака, обилие долгожданных подарков и сказочного вкуса мамины торты. Однако сама календарная дата зияла дырой полной бессмыслицы. 

Наши праздники не являются датами календаря, хотя время каждого из них строго установлено. Их связывают с определенными событиями, но не посвящают им. Наши праздники отражают суть вещей. Таковы Рош а-Шана и Йом Кипур. Таков и Песах, который может показаться датой выхода из Египта. Но в пасхальную неделю мы, прежде всего, празднуем освобождение, дарованное Творцом ради становления нашего народа и распространения Его Торы в этом мире через наших детей. 
А в Хануке, которая кажется одним из наших официальных дней победы, легко рассмотреть чудесное спасение и сохранение Торы ради спасения всего мира. Именно в нем скрытая суть ханукального чуда с маслом. Мы обязаны сохранить Тору в себе и передать ее детям чистой и цельной безо всяких чуждых примесей. Этому посвящается вся жизнь.

Открытие пятое. Недетские вопросы.

— Мама, а ты где учила Тору?

Осенька смотрит на меня с ласковым интересом, будто старается подбодрить. Мол, чего там, скажи правду. Сам глаз не спускает, дыхание затаил.

— На уроках Торы, конечно, — отвечаю.

— Это когда вы с папой перестали быть тинокот шенишбу (потерянными детьми)? — выстреливает Оська новым вопросом. — Тогда в России уже закончились эти ужасные гзерот (казни и гонения), которые запрещали евреям учить Тору?

— Да-да, — киваю.

— Всем тогда стало можно? — уточняет любознательный мальчик с добрыми глазами и заряжает разрывную. — А дедушка почему не учит?! Он без кипы, я по Скайпу видел. Есть много евреев без кипы и цицит?

— Есть. Но они все равно евреи.

Оська выбирает печенье посимпатичнее и несколько смягчается:

— Ну, если еврей без кипы или без цицит — это еще не значит, что он гой. Ему надо Тору учить.

— Дедушка учит. Просто еще пока не все понял.

— Он позвонит, я ему расскажу! — обещает Оська и сует печенье в рот.

Оське 5 лет, и он точно знает, что у всех евреев есть Папа, Который приносит им подарки в праздники.

 

23.12.2014 13:24

Последний день Хануки, последняя свеча и последний пончик. Наступил этот волшебный момент прощания с пончиками, драниками, блинцами и оладушками. Сегодня я говорю им финальное "прощай!" ударным производством очередной порции золотистых шариков.

 

 

Мы прощаемся с открытым ханукальным чудом. Дальше нужно самим, хотя по-прежнему с Б-жьей помощью, конечно. Жизнь представляется мне каким-то постоянным взаимным обменом энергиями. Ты делаешь все необходимое для исполнения заповеди, а Творец помогает тебе исполнить ее, даже когда это практически невозможно. Евреи освободили Храм, сделали все,чтобы возобновить в нем служение, но масла было очень мало. Такого количества могло хватить только на 1 день, но с Б-жьей помощью оно горело все 8 дней.

Вот и в нашем доме ханукальные свечи горели восемь дней. :)

На восьмой день фотохудожник был очень занят кулинарией, так что восьмисвечного фото нет. Зато есть ханукальные пончики восьмого дня. Можно есть!

И немного шоколада. Угощайтесь.

А потом мы слушали соло на гитаре "Аль а-нисим веаль а-пуркан" - "За чудеса и за избавление, и за могущество, и за спасение..."

И прятались в "пещере" от злобных греков, чтобы тайно учить Тору.

А потом отправились есть последний пончик Хануки.

Он плывал-плавал по масляному морю, подпрыгивал да румянился, с боку на бок переворачивался. То спинку в масло окунал, то брюшко в нем полоскал. Наплавался в волю да на салфеточную полянку и выпрыгнул. Замер там в неге. Долго ли нежился колобок на полянке, коротко ли, да только надоело ему безделье. По салфеточной полянке покружился-покружился и на скатерную тропинку укатился. А со скатерной тропинки на застольную дорожку. А с застольной дорожки на мраморное поле.

А с мраморного поля - на вольную волю.

Пока, наш сладкий! Катись-катись по салфеточной полянке, по скатерной тропинке, по застольной дорожке, по мраморному полю на вольную волю.

Мы обязательно встретимся с тобой в следующую Хануку!

 

 

16.12.2014 14:23

В Хануку семья проводит больше времени дома. А это означает, что домашние внимательнее к холодильнику. Далеко от него не отходят, следят. Ждут, что из него выпрыгнут салатик, первое, второе и компот. Надо как-то оправдывать их ожидания. В эти ханукальные зимние дни так холодно и промозгло, хочется, чтоб стало как-то ярче, веселее, вкуснее, в конце-концов.
Без вот этих вот всех – ах, вы знаете, сколько калорий в одном пончике?! 500!!! Ой-ой-ой. Да еще килограмм канцерогенов на квадратный миллиметр. Ах, это ужасно! Пончик по калорийности – это комплексный обед. Фыр-фыр-фыр. Где наши лепешки из дутого риса - 0 калорий, помноженный на полный 0 вкуса! Пфффф!
Видела бы этих дамочек моя бабушка, которая считала чью-то худобу личным оскорбление и нещадно кормила тощих гостей. Они из-за стола еле выползали, тяжело отдуваясь.
Да вы заходите к нам, не стесняйтесь. У нас гостям всегда рады.
Сейчас, конечно, стиль несколько изменился. А в бабушкины времена на нашей кухне еда производилась непрерывно.
Мама с бабушкой работали там посменно. На плите постоянно что-то пеклось, жарилось, парилось, варилось и томилось, тихо постанывая на рассекателе. Тут же взбивали, смешивали, разделяли, просеивали и раскатывали. Миксеры и прочую электрическую кухонную дребедень тихо презирали. Главным инструментом были руки. Надежнее этого прибора не существовало ничего. Какие там еще кухонные электронные весы? Я вас умоляю! Перца – на глаз, соли – щепоточку, соды - на кончике ножа, чуть-чуть корицы, щепоточку кориандра, чесночка для запаха, а остального - по вкусу. Объедение, честное слово!!!

Результат неусыпного кухонного творчества стыл в холодильнике. Там в ожидании голодных домочадцев всегда жило несколько сортов супа, пара-тройка вторых блюд плюс салатики на выбор. Не считая овощей, фруктов и необработанных молочных продуктов аки сладкие сырки с изюмом по 11 копеек. Все это изобилие обитало в нашем холодильнике в гнилые застойные годы развитого социалистического дефицита. А как же? Ведь детей надо кормить! Этот постулат был непоколебим и толкал взрослых на всяческие подвиги. И нас кормили. Мамочки мои, как нас кормили! Каждый прием пищи обязан был лишить нас чувства голода раз и навсегда. Потому что наши дети должны что? Верно, кушать с аппетитом и учиться на одни пятерки, как один общесоветский дедушка. Этим двум сверхзадачам была посвящена взрослая жизнь. Как обеспечивалась учеба на пятерки, вы и сами, думаю, помните. Это не всегда было весело и интересно. Особенно если вдруг родительское собрание или там учительница позвонит. Но о воспитании я как-нибудь в следующий раз.

А пока вернемся же к холодильнику! Там столько интересного! Ох ты, смотрите-ка на нижний полочке салатик. «Шуба»! Было несколько вариантов его исполнения. Классический, когда селедочка, картошечка, морковочка и свеколка строгались меленько ровненькими кубиками и складывались слоями по очереди в салатничек, по дороге переслаиваясь майонезиком «Провансаль». Другого майонеза в те годы в нашей жизни не было. Но этот факт почему-то никого не смущал.  

Лука в «Шубу» не добавляли, потому что мы с братом его терпеть не могли. А к гастрономическим предпочтениям детей у нас в семье относились с уважением. Чего не скажешь о математике с физикой. Но не суть, не суть, у взрослых свои слабости.

А во второй редакции шубу творили с тертым яблочком вместо картошки. Это был немного неожиданный для детского состава семьи вариант, и мы его чаще всего игнорировали. Но такое прочтение «Шубы» очень нравилось маме.

На полочке повыше – супчик с фрикадельками. К нему подавали крутоны – кусочки поджаренного черного  или белого хлеба. Иначе мы есть суп не хотели.

Супчик с фрикадельками очень прост и готовится быстро. Главная задача хозяйки – вовремя достать из морозилки мясной фарш. А дальше действуйте вдохновенно! Забрасываете в кастрюлю с кипящей водой лук и морковь, варите немного до полуготовности, добавляете картошку, кабачок, сельдерей, а затем закладываете в кипящее варево сформованные из фарша небольшие шарики. Тут надо быть внимательным и периодически снимать белковую пену, которую еще называют шум. Провороните - бульон станет мутным и потемнеет. Это не очень красиво, но на вкус никак не влияет. Когда мясо и овощи почти готовы, суп надо посолить по вкусу и добавить сухую или свежую зелень.  Все!

А вон там, посмотрите-ка, в дальнем углу в утятнице что? Конечно, курочка. Шейка, ножка, крылышко. Если бы у курочки было четыре ножки, мы бы ее любили в два раза больше! А вот эти вот все ее пупочки, сердечки и фаршированные шеечки, зашитые вручную белой суровой ниткой. Это же прикладное искусство кройки и шитья куриного материала в борьбе за приготовление максимума еды из минимума курицы.

У нас с мужем вечный идейный спор насчет этих шеек, кстати. Рассудите, одиннадцатый год бьемся. Он утверждает, что в шейку следует класть манную крупу и жареный лук, тьфу на них. Но мы-то с вами – опытные люди, мы-то знаем, что нужна пшеничная мука высшего сорта и куриные шкварки!  А потом эту шитую белыми нитками шеечку и прочие куриные запчасти следует обжарить с луком, морковочкой и картошечкой до симпатичной корочки, после чего томить под крышкой на мааааааааленьком огонечке до обеда.

Ну, как вы там? Расслабьте ремень, утрите пот со лба. Вкусно кушать - это тяжелая работа! Почувствуйте себя дома, но не забывайте, что вы у меня в гостях. Это бабушкина шутка. Пройдемте, в общем, к десертам.

Выпечка в нашем доме была всегда. Покупка торта в магазине считалась занятием не достойным, даже унизительным. Так что все наполеоны, сметанники, рыжики и муравьиные горки с графскими развалинами, а также кремы к ним перемешивались и взбивались теми самыми неутомимыми руками мамы и бабушки. Иногда в случае бисквитов или безе использовались руки папы или мои. Таким нехитрым образом за время передачи «Вокруг смеха» плюс концерт ко Дню милиции наша семья легко и непринужденно взбивала яйца до устойчивых пиков. Куда там бошам с киченэйдами.

Эта страсть к домашней выпечке и прочему кухонному арммейду каким-то таинственным образом передается по наследству. Не иначе из ДНК считывается. Сегодня в первую ханукальную ночь мои дети ели пончики из ближайшей пекарни. (Да, мне было немного не по себе. Но йеридат а-дорот многое оправдывает, вы сами знаете.) Съели мы по пончику, вроде все остались довольны, и я улизнула под шумок к компьютеру вас кормить, но тут раздался громкий плач нашего семилетнего детины. Он требовал маминых пончиков. Немедленно, то есть здесь и сейчас. Готов был взбить, что надо до кондиции, и вообще всячески принять участие, чтоб процесс пончикового производства начался. Вступил в бой он традиционно – включил ор.

У бабушки было несколько рецептов традиционной ханукальной выпечки. Все молочные и невероятно вкусные. Одним из ее рецептов я постоянно пользуюсь. В его основе – творог. Эти пончики всех пончиков я начинаю готовить уже после зажигания свечей, чтобы 6 часов после мясного обеда миновало.

Вообще первые правильные шаги к изготовлению лучших в мире пончиков – возьмите творог и не жалейте сахару. По моему глубокому убеждению, самые вкусные пончики получаются именно на творожной основе. Есть еще несколько плюсов. Для таких пончиков не нужны дрожжи. Тесто после замешивания и формовки следует прямиком в кипящее масло. То есть результат действа максимально приближен к его началу. И последнее. Творожный пончик хорош в любом виде. Горячий или остывший, с начинкой или без, с сахарной пудрой и без оной, мазаный вареньем и сгущенкой и просто так с чаем, кофием или минеральной водой.

Хотите такого счастья? Пожалуйста, берите. Полкило обычного творога, несколько яиц, стакан сахара, ваниль и муку с разрыхлителем перемешивайте до образования однородного густого творожного теста. Потом формуйте небольшие шарики и закладывайте по одному в кипящее масло. Из такого же теста можно наваять кольца. Их плюс в том, что они лучше пропекаются. Готовность определяем по цвету. Готовый понч ароматен и покрыт очень привлекательной золотистой корочкой. Пробуйте.

Спасибо всем, кто пришел и с нами ел, а готовить каждый может, как говаривала бабушка.

Приятного нам с вами аппетита, вкусной и веселой Хануки!

06.12.2014 16:30

 

Правительства преходящи, а Музыка вечна. 

"Арфы нет - возьмите бубен. От винта."

Объявили дату очередного всенародного волеизъявления. В марте израильтяне снова потянутся к урнам. К избирательным. За неделю до того как, снова будут звонить какие-то комиссары, выяснять, проголосовали мы уже или нет, как скоро это сделаем. Я отключу домашний телефон, они станут звонить на мобильный.

В Израиле так принято. Вся страна - одна большая семья, так почему бы не поторопить родственничков заявить о своих политических предпочтениях.

Кстати, непосредственно перед выборами народу звонят сами кандидаты - лидеры партий. То есть их электронные клоны. В предыдущую предвыборную компанию я удостоилась телефонного визита электронного двойника Арье Дерри. У него приятный голос. Такой, знаете, глубокий и притягивающий мужской тембр! Он по-семейному честно делился со мной сокровенным: люди обнищали, правительство обнаглело, цены запредельны, зарплаты низки. О, ужас, Дерри, надо спасать нашу израильскую семью!

В назначенный час народ возьмет в руки бюллетени, чтобы отправить их по нужному адресу. Всегда приятно бросить важную бумагу в урну, это поддерживает и укрепляет правильные чувства каждого индивидуума: самоуверенность, гордость, решительность, способность совершить настоящий поступок.  

 Интересно, что еще задолго до подведения итогов прошлогодних выборов политологам было понятно, что власть останется у Беньямина Нетаньягу, нынешнего премьера, и он будет формировать новое правительство. К Биби все привыкли, как-то притерпелись, ведь семья - консервативное объединение, в ней не любят перемен. Вот и Нетаньягу остался с нами, а как же без Биби.

Без него никак! Нетаньягу смог это объяснить всем. Тех, кто не понял, он просто послал. Среди отправленных за борт большой политики оказались министр финансов Яир Лапид, лидер второй по численности партии в правительстве, и министр юстиции Ципи Ливни, которые не смогли прийти к общему с Нетаньяху мнению по целому ряду экономических и политических вопросов.

Израильским избирателям не привыкать к временным администрациям. Нынешнее правительство - уже 32-е по счету за 67 лет существования государства Израиль. Политологи предсказывали его недолговечность. Прошлые выборы проводились в январе 2013 года.

Что же сделало правительство для народа за год. Для начала бодро заявило о необходимости реформ. Тут особенной решительностью отличался как раз-таки новый министр финансов Яир Лапид. Он и его партия «Еш Атид» ратовали  за равные условия для всех и каждого, единую политику по отношению ко всем группам населения, гарантировали защиту неимущим и поддержку среднему классу, а также покрытие огромной бюджетной дыры в 35 миллиардов шекелей.

Это были достойные цели. Странно только, что при таких стремлениях политическая карьера Лапида началась с насильственного армейского призыва ультраортодоксов и изменений в программах независимой религиозной системы образования.

Было приостановлено действие закона Таля, в соответствии с которым ученики ешив получали отсрочку, а религиозные девушки вообще освобождались от армейской службы. Специальная комиссия Кнессета под руководством Якова Пери из партии Лапида "Еш Атид" разработала новый законопроект о призыве. Он дол­жен был всту­пить в си­лу через три го­да.

Кроме того, министр финансов Яир Лапид высказывался за создание единой политики в области образования. На деле она напоминала подход того самого Шарикова в стиле «все поделить».

- Сфера просвещения должна быть такой, чтобы, к примеру, школы, не включающие базовые предметы в свою программу, не смогли получить от правительства ни копейки, - утверждал Лапид.

На самом деле, в религиозном секторе школы получают только 75% финансирования от 100%, получаемых государственными школами, и на долю каждого ученика, соответственно, приходится меньше средств. Госфинансирование хедеров, где учатся харедимные мальчики, и того меньше - 50%. Так что никакого равенства нет и в помине.

Чтобы в этом убедится, достаточно посмотреть помещения, в которых располагаются хедеры и Талмуд Торы, и сравнить их со зданиями государственных школ. Большинство учебных заведений харедим находятся в плохо приспособленных для учебы помещениях: в караванах и убежищах.

Чаяниям Яира Лапида не суждено было осуществиться. Его утопил Нетаньягу. Но сам Биби, конечно, рассчитывает остаться у власти после очередных выборов. А иначе зачем?

По мнению некоторых экспертов, в планах Нетяньягу - новая коалиция. Уже не со светской партией Лапида "Еш Атид", а с блоком религиозных партий, представляющим интересы ультраортодоксальных слоев населения Израиля.

Сегодня харедим составляют 10% населения Израиля. Всего десять пока. Однако уже сейчас среди первоклассников около 30% - дети харедим. А дети – наше будущее. Опытный политик Беньямин Нетаньягу не может не учитывать этого.

Куда повернется лодка государства Израиль в будущем году? Доживем - увидим. А пока будем надеяться на лучшее. На мир и счастье в нашем доме.

Песня о надежде

Здесь зимой холодные дожди,
Летом слишком жаркие хамсины,
Здесь, куда ты только ни пойди,
Населенье древней Палестины.
Здесь шестиконечная звезда,
Кажется, что у себя ты дома,
Гром гремит нежданно, как всегда,
Но ты не спешишь к аэродромам.

Молитва - здесь компас земной,
А удача - награда за верность,
И песни довольно одной,
Чтоб только о Храме в ней пелось.

Реют грозовые облака,
В дыме все теряется из виду
Взгляд ООН суров издалека,
Сочтены арабские обиды.
Надо просто выучиться ждать.
Надо быть спокойным и смиренным.
Это лучший способ получать
К завтраку по сорок две сирены.

Молитва - здесь компас земной,
А удача - награда за верность,
И песни довольно одной,
Чтоб только о Храме в ней пелось.

Но забыть нам ни за что нельзя
Песню, что допеть вы не успели,
Детские печальные глаза,
Гром ракет, знакомый с колыбели.
Редкость здесь туманы и дожди,
Солнце скоро встанет, как и прежде.
К Котелю ведут здесь все пути -
Памятнику сбывшейся надежде.

Молитва - здесь компас земной,
А удача - награда за верность,
И песни довольно одной,
Чтоб только о Храме в ней пелось.

 

01.12.2014 14:31

Привет. Я очень рада нашей встрече. Поговорим. Вы еще пока не совсем освоились? Тогда начну я. Расскажу о себе, чтоб сразу стало ясно, куда попали. 

Монолог у зеркала


Земную жизнь пройдя до половины, оказались мы в странной ситуации. Это я, как альтерэго, тебе со всей ответственностью заявляю. Сама подумай, ты все еще можешь, но почти везде уже опоздала. В космонавты, например, не возьмут. А как бы мы улыбались гагаринской улыбкой всему миру! Но ты женщина, в Гагарины тебя с детства не берут, а у Терешковой харизма не та - не вдохновляет. Стать первой женщиной-хоккеисткой ты уже не успела. Балет с фигурным катанием пропустила. Точными науками не овладела и не планируешь. Что можно сказать миру после Эйнштейна или Марии Склодовской-Кюри? На Нобелевку шансы минимальны. Но замуж ты выйти успела. Это молодец. Дважды. Больше, чем Мария. У нее один был муж. С детьми ты ее тоже обошла. Что-то все-таки тебе удается, и это мне приятно. А еще что ты можешь? Загляни прямо в свои иногда честные глаза! Давай-давай. Выпрямись, стой ровно, отвечай мне - в глаза смотреть - кто ты есть?! Что? Человек и еврейка еще. Хороший еврей - это не профессия, слышь. Соберись, попробуй еще раз, скажи хоть раз правду, рубани, как мы с тобой умеем. Еврейский человек?! Мне дурно! Иди, хоть стакан воды принеси. Человеческий ты еврей или эгоистка конченая?! Смотри-ка, подала воды, уважила. Все-таки не зря я в тебе столько лет живу. Есть кому стакан воды подать. Уф, устала. С тобой поговорю - потом месяц отсыпаюсь. Все. Пей воду, иди отсюда. Да, смотри, будь человеком!

 

02.06.2014 13:07

Когда спишь, то доверчив, расслаблен и всем доволен. Внутри гармония и детская чистота, даже где-то наивность. Кажется, весь мир спит вместе с тобой и видит те же сны. Весь мир, конечно, спит. Только дети просыпаются и выходят из детской. Просыпаются дети.

Сцена 1.

Утро. 6.00. Спальня. Кровать. На ней спящие мужчина и женщина. Рядом с женщиной сидит мальчик лет 4 и удивленно вертит в руках пластинку жвачки Orbit.

Мальчик:

- Мама, что это?! Мамаааааа!

Женщина нехотя приоткрывает один мутный глаз, тупо глядит на любознательного мальчика.

Мальчик:

- Мама, фуууууу, как противно пахнет! Что с этим делают?

Женщина:

- Это ммммое, положи здесь, я сплю…

Она поворачивается на живот и обнимает подушку. Вспоминает что-то важное, подскакивает, кричит:

- Нельзя копаться в моем рюкзаке! – падает без сил на подушку, засыпает.

Сцена 2.

Утро.6.15. Та же спальня. Те же женщина и мужчина спят. Рядом с женщиной сидят уже два мальчика (4 и 6 лет приблизительно). Они удивленно и задумчиво вместе рассматривают пластинку жвачки Orbit.

(Четверть часа изучения странного предмета не дали результат - эквивалент в детской базе данных так и не был обнаружен.)

Мальчик 6 лет:

- Мамааааа, это пахнет зубной пастой. Ты этим чистишь зубы?!

Женщина вяло двигает рукой в попытке отогнать несуществующую муху и мычит:

- Ммммм, еще рано, какая разница…

Мальчик 4 лет - мальчику 6 лет:

- Этим чистят зубы?! Фууууууу! А как?

Он засовывает жвачку в обертке в рот и пробует двигать ею, воспроизводя движения зубной щетки.

Мальчики (дуэтом):

- Как, мама?!

Женщина резко садится на кровати, открывает сначала рот, а уже потом глаза. Очень быстро берет пластинку Orbit из рук мальчика 6-ти лет, разрывает ее пополам, снимает обертку и засовывает в рот сначала одному мальчику, потом другому.

Женщина:

- Вот так! Этим не чистят зубы, это жуют! Не глотать. Идите!

Довольные мальчики выходят из спальни. Женщина снова ложится, но уже с открытыми глазами, в них читается недоумение.

Женщина:

- Почему я не сделала этого раньше? Могла бы сейчас спокойно спать!

Сцена 3

Утро. 6.30. Спальня. Кровать. Те же женщина и мужчина в ней. Три минуты назад женщина снова уснула. В спальню шумно влетает мальчик 4-х лет с ярко-оранжевой спринцовкой в руках. Неопознанный объект любимого апельсинового цвета явно вдохновляет его.
Мальчик вдохновенно и оглушительно орет:

- Мама, это что?

Женщина вздрагивает от неожиданного крика, открывает тот же мутный глаз:
- Это клизма! Ося, рано еще, иди, поиграй там.

Мальчик:
- Это клизман? Зачем он?
Женщина:

- Клизман – это фамилия одного знакомого любознательного мальчика. А в руках у тебя – клизма.

Мальчик:

- А ей вот так воздух делают, да?
Мальчик жмет на спринцовку, воздушная струйка из нее дует прямо в любопытный нос. Мальчик морщится, почесывается и снова нажимает на оранжевые округлые бока.

Женщина:
- Если туда воды набрать, клизма плеваться может. Иди в ванне попробуй. Только без луж!

Мальчик 4 лет выбегает. Дверь шумно захлопывается за ним, чтобы сразу снова распахнуться. В спальню вваливается мальчик 6 лет. Он орет:

- Мама! Мама, что это у Йоси?!

Женщина:
- Клизма.

Мальчик 6-ти лет:
- Какой клизман? Зачем он?

Женщина:
- Вот такой!

Она обнимает мальчика.

Мальчик:
- А что с ним делают?

Женщина:
- Ося в клизму воду набирает.

Мальчик:
- А если шампуня добавить, будут пузыри?

Женщина:
- Еще какие! Во всех местах!

Мальчик вылетает из комнаты, дверь с грохотом захлопывается. Слышно, как он изо всех сил орет уже в ванной:
- Йоси, дай мне, надо в воду шампунь добавить – будут пузыри!

Сцена 4.

Утро. 6.35 утра. Женщина ворочается с боку на бок. Она уже не может заснуть. Рядом с ней сидит взъерошенной мужчина с очень сонным напряженным лицом. Он явно пытается что-то понять.

Мужчина:

- Что? Почему? Который час?

Женщина:

- Все в порядке. Половина седьмого.

Мужчина:

- У нас есть немного времени! Запри дверь на ключ!

Женщина встает, запирает дверь, возвращается в постель, заинтересовано смотрит на мужчину.

Мужчина:

- Они там заняты, правда. Можно рассчитывать минут на пятнадцать. Не станут ломиться в дверь.

Он внимательно смотрит женщине в глаза:

- Ты, правда, тоже хочешь?

Женщина:

- Очень!

Мужчина:

- Давай, быстро. Ложись.

Мужчина и женщина синхронно падают, накрываются одеялом, кладут подушки на голову и мгновенно засыпают.

Страницы:
< предыдущая | следующая >
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Отчет об отправке
Наши страницы в соцсетях:
Facebook | ВКонтакте | ЖЖ | Twitter
Магазин еврейской книги
Просьба молиться
Еврейский календарь
Радио Толдот — в эфире!
Кадиш и ЙорЦайт
Еврейские знакомства
Вопрос раввину
Семейная консультация
Приложения для iOS Толдот.ру Сидур ТаНаХ
Приложения для Android Толдот.ру Сидур

телефон: (972)-25-400-005
факс: (972)-25-400-946
имейл: info@toldot.ru
Toldos Yeshurun
PO Box 23156
Jerusalem 9123101
Israel
© 5762—5775 «Толдот Йешурун»
Перепечатка материалов приветствуется с обязательной активной гиперссылкой на Toldot.ru после каждого процитированного материала
Статкаунтер:

просмотров
Facebook | ВКонтакте | ЖЖ | Twitter | Google+