«Сказал рабби Меир: если идолопоклонник спросит: «Ваш Б-г любит бедных, почему же он не снабжает их заработком?», ответь ему: «Чтобы помогая им, мы убереглись от ада».»Талмуд, трактат «Бава батра», 10а
Поиск
Барух Фельдман
Барух Фельдман

Салат «Мимоза»

12.05.2015 03:02

Знаете ли вы, что красить скорлупу яиц — вполне себе еврейский обычай? Я до недавнего времени не знал, а вот сосед, родители которого прибыли в Страну Израиля из Афганистана, рассказал. Афганские евреи используют крашеные яйца в Пурим. Среди них ходит легенда о том, как Аман хотел максимально навредить Мордехаю и его родне: увидев, что евреи к субботе покупают яйца, запретил это делать.

Евреи огорчились, но один купец нашел выход. Всю ночь он «гримировал» куриные яйца, раскрашивая их то под помидоры, то под яблоки, то под другие фрукты и овощи. Утром Аман лично явился на рынок, чтобы проверить, следуют ли евреи запрету. Вместо грустных людей он увидел вполне довольных жизнью обладателей несметного количества помидоров, яблок и т. п.

***

Есть у меня знакомый, которому страшно повезло — он терпеть не может сладкого. Вообще. Когда знакомый был пятилетним мальчиком, он чем-то долго и тяжело болел, исхудал, и врачи порекомендовали родителям некоторое время закармливать малыша сладким. Чтобы набрал вес на ватрушках, вафлях и шоколаде. Знакомый по сей день худой, как жердь, а благодаря родительским усилиям еще и сладкое возненавидел.

Поэтому к его приходу я готовлю салат в виде торта под кодовым названием «Мимоза». Берем банку любых рыбных консервов, 3 картофелины, 2 морковки, 6 яиц, 1 луковицу. Всё, кроме луковицы и консервов, варим. Луковицу мелко режем, заливаем кипятком, через минуту кипяток сливаем, чтобы нейтрализовать горечь.

Консервы тщательно разминаем. В форму для будущей мимозы, желательно, прозрачную, для красивости, выкладываем рыбный слой. Сверху смазываем майонезом. Картофель натираем на крупной терке, солим, выкладываем, смазываем майонезом. Лук солим, перчим, выкладываем сверху, смазываем майонезом. Таким же образом выкладываем белки яиц, смазываем майонезом, а затем завершаем будущую «Мимозу» слоем желтков.

Варианты: без лука, но с зеленым луком поверх желтков, без картофеля, но со свеклой. Приятного аппетита!

Теги не заданы
Комментарии: 6
Нравится!
Поделиться ссылкой:
Oleg116RUS 11-05-2015 15:02:40
невинный Приукрасить действительность, это вполне по нашему!
Lubopitnay 12-05-2015 09:00:43
Вау! Какая красота!!! Спасибо за рецепт!
minkina 12-05-2015 10:57:46
Спасибо, здОрово!
Расскажите, пожалуйста, как у Вас такие ровные края получились?
julia 12-05-2015 11:17:44
Красота, спасибо!
Старожилы вспоминают что-то похожее, но о-о-очень калорийное. Называлось "Черепаха": внизу консервированный лосось, потом где-то было еще замороженное и натертое стружкой сливочное масло, белки-желтки были, лук тоже, а поверх лука - тертые яблоки. А чтобы была "черепаха", сверху украшали оливками: голова, хвост и четыре лапки. Вот такое ретро. Кажется, оно еще настаиваться должно было два часа.
dzhelez 12-05-2015 12:14:44
Комментарий на стадии модерирования
harunjik 12-05-2015 14:39:02
Комментарий на стадии модерирования
Оставить комментарий
Отчет об отправке
Наши страницы в соцсетях:
Facebook | ВКонтакте | ЖЖ | Twitter
Магазин еврейской книги
Просьба молиться
Еврейский календарь
Радио Толдот — в эфире!
Кадиш и ЙорЦайт
Еврейские знакомства
Вопрос раввину
Семейная консультация
Приложения для iOS Толдот.ру Сидур ТаНаХ
Приложения для Android Толдот.ру Сидур

телефон: (972)-25-400-005
факс: (972)-25-400-946
имейл: info@toldot.ru
Toldos Yeshurun
PO Box 23156
Jerusalem 9123101
Israel
© 5762—5775 «Толдот Йешурун»
Перепечатка материалов приветствуется с обязательной активной гиперссылкой на Toldot.ru после каждого процитированного материала
Статкаунтер:

просмотров
Facebook | ВКонтакте | ЖЖ | Twitter | Google+